Hueva Maruca

Huevas de maruca, sal, agua y aire; composición totalmente natural, y elaboración artesanal que dan como resultado un manjar enormemente apreciado en Levante desde los tiempos del imperio romano, cuando los pescadores mediterráneos salaban el exceso de sus capturas. Hoy Salazones Diego adapta esta milenaria tradición al siglo XXI para que disfrutes de las huevas de maruca en tu mesa.

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Huevas de maruca

Gracias a la tradición podemos disfrutar de este bocado gourmet de sabor a mar y tacto suave y meloso.

La maruca (Molva Molva) es un pez parecido al bacalao, su captura es extractiva en el Océnao Indico. El proceso de elaboración de la hueva maruca en salazón es natural y artesanal

Extracción de las huevas del pescado.
Se lavan cuidadosamente
Las huevas de maruca se introducen en sal.
Se prensan para que pierdan el agua.
Se secan.
Se envasan al vacío

Propiedades de las huevas de maruca

Rica en proteínas
Rica en selenio
Rica en calcio
Rica en magnesio

Las huevas de maruca son un aperitivo ideal para disfrutar tanto en tapas sencillas acompañadas con almendras como en elaboraciones más sofisticadas, además puedes hacer divertidas y elegantes presentaciones para servirlas en tu mesa con las ideas que encontrarás en nuestra web de Salazones Diego dónde puedes comprar las huevas de maruca en distintos formatos.