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Alga Kombu, Yang-Tse, 50g
Alga marina Komu que se recolecta en la época de Junio a Octubre, muy utilizada en la dieta popular japonesa, para realizar principalmente caldos o una vez hervido para acompañar, sopas, pasas, etc. El polvo blanco que se encuentra en la parte superior del alga es el que le confiere todo el sabor, por lo que no debe lavarse. Las impurezas se retiran con un paño húmedo. Es un buen depurativo y ayuda a disminuir el colesterol.
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